Wijn combineren met pizza

Wijn en pizza zijn twee van de meest populaire en geliefde etenswaren ter wereld. De combinatie van de twee lijkt op het eerste gezicht onwaarschijnlijk, maar in werkelijkheid kunnen ze zorgen voor een werkelijk onvergetelijke eetervaring.

Laten we eerst eens kijken naar de geschiedenis van wijn en pizza. Wijn wordt al duizenden jaren gedronken, en de vroegst bekende bewijzen van wijnproductie dateren van ongeveer 6000 voor Christus in het oude Mesopotamië. Pizza daarentegen ontstond in Napels, Italië, in de 18e eeuw. Het was oorspronkelijk een eenvoudig en goedkoop gerecht, gemaakt van plat brood, tomaten en andere plaatselijke ingrediënten.

Ondanks hun verschillende oorsprong en achtergrond hebben wijn en pizza een natuurlijke affiniteit met elkaar. De zuurgraad en gedurfde smaken van pizza passen perfect bij de zuurgraad en tannines in wijn. In combinatie met elkaar kunnen de smaken van zowel de wijn als de pizza versterkt worden, waardoor een werkelijk harmonieuze culinaire ervaring ontstaat.

Een van de sleutels tot het succesvol combineren van wijn en pizza is het overwegen van de specifieke toppings op de pizza. Verschillende toppings vereisen verschillende wijnen om de beste smaken naar voren te brengen. Bijvoorbeeld, een pizza met klassieke margherita toppings (tomaten, mozzarella en basilicum) zou goed samengaan met een lichte en fruitige witte wijn zoals een Pinot Grigio of een Sauvignon Blanc. Deze wijnen hebben genoeg zuren om de tomaten op de pizza te verdragen, en hun knapperige, verfrissende smaken vullen de mozzarella en basilicum aan.

Een pizza met steviger beleg zoals worst of champignons past daarentegen beter bij een brutere rode wijn zoals een Chianti of een Cabernet Sauvignon. Deze wijnen hebben meer tannines en structuur, die de gedurfde smaken van de worst en paddenstoelen kunnen verdragen. De smaken van de wijn en de pizza zullen elkaar uitspelen, waardoor een heerlijke en bevredigende maaltijd ontstaat.

Bij het combineren van wijn en pizza moet je met een paar dingen rekening houden. Ten eerste moet je nadenken over de smaken van de pizza en de wijn en proberen een combinatie te vinden die elkaar zal aanvullen. Bijvoorbeeld, een pizza met pittige tomatensaus en veel kaas kan goed samengaan met een rode wijn, terwijl een witte wijn misschien een betere keuze is voor een pizza met lichter beleg. Let ook op de body en textuur van de wijn, de zuurgraad, de zoetheid en de tannine, en probeer een wijn te vinden die goed bij de smaken van de pizza past.

Welke wijn drinken bij welke pizza?

Als het gaat om het kiezen van een wijn voor bij pizza, zijn er geen harde en snelle regels. De beste wijn voor bij pizza hangt af van je persoonlijke voorkeuren en het soort pizza dat je eet. Er zijn echter een paar algemene richtlijnen die je kunt volgen om een wijn te kiezen die goed bij pizza past.

Ten eerste, houd rekening met het soort pizza dat je eet. Als je een pizza eet met veel rijk, vlezig beleg, zoals worst of pepperoni, kun je beter een wijn kiezen met krachtige smaken die de rijkdom van het beleg aankunnen. Wijnen met veel tannine, zoals Cabernet Sauvignon of Syrah, zijn vaak een goede keuze voor dit type pizza.

Als je een pizza neemt met delicatere toppings, zoals zeevruchten of groenten, kun je beter een wijn kiezen met meer delicate smaken. In dat geval kan een witte wijn zoals Pinot Grigio of Sauvignon Blanc een goede keuze zijn.

Een andere factor om rekening mee te houden is de saus op je pizza. Als je pizza een saus op basis van tomaten heeft, wil je een wijn kiezen die goed samengaat met tomaten. Wijnen met een hoog zuurgehalte, zoals Chianti of Barbera, zijn vaak een goede keuze voor sauzen op basis van tomaten.

Uiteindelijk is de beste wijn voor bij pizza er een die je graag drinkt. Experimenteer dus gerust en probeer verschillende wijnen om de combinatie te vinden die voor jou het beste werkt.